Receta original
Pan de Aceitunas
Contenido original
INGREDIENTES %P GRAMOS Harina 100 2000 Agua 60 1200 Sal 2 40 Azúcar 3 60 Aceitunas 10 200 Margarina Grasapan Levapan 4 80 Mejorador Toupan Levapan 1 20 Levadura fresca Levapan 3 60 PREPARACIÓN 1.- Amasar los ingredientes lograr buena elasticidad. (menos las aceitunas) 2.- Fermentar la masa durante 10 minutos. 3.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado y bolear. 4.- Fermentar durante 15 minutos. 5.- Formar barras de 15cm.de largo, rellenándolas con aceitunas. 6.- Fermentar durante 50 minutos. 7.- Realizar 1 corte horizontal sobre cada una 8.- Hornear a 180°C durante 20 minutos Este es un aporte de