MUSLITOS DE POLLO TRADICIONALES

Ingredientes: ¾ taza harina de trigo 1 cucharada de pimienta 1 cucharadita de comino en polvo 12 muslos de pollo 8 cucharadas de mantequilla 1 taza de crema de leche 1 taza de leche ½ taza de perejil picado 1 cebolla paiteña, cortada en rodajas 2 yemas de huevo 3 cucharadas de pimiento, finamente picado ½ taza de maní tostado pelado y licuado con ¼ de taza de leche Sal al gusto Preparación: Combine la harina, la sal, la pimienta y el comino. Refriegue con esta mezcla los muslos de pollo. Aparte derrita la mantequilla y fría los muslos durante 5 minutos; agregue la crema de leche, la leche, el perejil, la cebolla, el pimiento y el maní. Cocine a fuego lento por 20 minutos o hasta que los muslitos estén cocidos. Dos minutos antes de retirar del fuego agregue las yemas de huevo batidas con dos cucharadas de leche. Retire del calor y sirva los muslitos cubriendo con la salsa.