Mote Guisado

Ingredientes: ½ libra de mote cocinado ½ rama de cebolla blanca picada 1 huevo 1 poco de color sal al gusto leche perejil picado Preparación: Hacemos un refrito con la cebolla blanca y la color luego ponemos una taza y media de leche, el mote y sal dejamos hervir unos 10 minutos a llama no muy alta colocamos el perejil. En una taza batimos el huevo con un poco de leche y por último lo soltamos en el mote enseguida apagamos.