MOROCHO CON LECHE Y CANELA

INGREDIENTES · 8 tazas de leche · 1 astilla de canela · 225 g de morocho quebrado · 2 tazas de azúcar · Canela en polvo PREPARACIÓN Remoje el morocho en abundante agua fría la noche anterior a la preparación. Al día siguiente escurra y ponga en una olla a presión con 4 tazas de agua y deje cocer por 1 hora hasta que esté muy blando. Agregue la leche, la canela y cocine hasta que esté suave. Si le falta líquido, añada leche hirviendo. Agregue el azúcar Sirva caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo. Tomado de COCINA Ecuador.