Menestra de lenteja con salchicha

INGREDIENTES 2 paquetes de salchichas de 200g 1 lata de menestra de lenteja 1 cucharada de aliño 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de achiote 1 cebolla colorada picadas 1 pimiento verde finamente picado 1 cucharada de culantro picado 2 hojas de laurel Sal al gusto PREPARACION Sofría el aceite, el chote, el aliño, la cebolla, el pimiento, el culantro, el laurel y la sal por 5 minutos adicione la menestra de lenteja, deje hervir durante 5 minutos más y rectifique el sabor Fría las salchichas hasta que estén doradas mezcle la menestra con las salchichas y sirva. Tomado de COCINA con Germania Yépez.