Huevos Rellenos

Ingredientes: 4 huevos cocinados duros 1 cuchara de cebolla paiteña picada 1 lata de atún 1 cuchara de jugo de limón 2 cucharas de mayonesa sal al gusto pimienta al gusto. Preparación: Cortamos los huevos duros por la mitad y a lo largo; retiramos con mucho cuidado las yemas. Colocamos en la licuadora las yemas de los huevos, el atún, la mayonesa, la cebolla, el jugo de limón, la pimienta, la sal, y licuamos en baja velocidad y nos queda una mezcla uniforme y espesa. Rellenamos los huevos con ésta preparación adornamos con unas hojitas de perejil en cada porción. Puede servirlos acompañados de una sabrosa ensalada.