Receta original
HELADO DE NARANJA
Contenido original
Ingredientes: 1 litro de leche, 1 rama pequeña de canela 1 limón, 12 yemas de huevo 300gr. De azúcar Para el almíbar: 2 naranjas 250 gr. De azúcar 1 taza de agua Preparación: En una olla ponga la mitad de leche, la canela, y la ralladura de la piel de medio limón, deje hervir. Cuélela y deje enfriar: En un tazón ponga las yemas y el azúcar, bata y agregue la leche restante. Vierta todo en una olla al fuego bajo hasta que espese. Viértala en un tazón apto para el congelador por 2 horas. Retire la piel de las naranjas y ponga a hervir en abundante agua de 15 a 20 minutos. Escúrrala y prepare el almíbar con el azúcar y el agua a fuego bajo y cocine la piel de la naranja, pele las naranjas en gajos y rocíelas de almíbar y encima coloque el helado.