HELADO DE GUAYABA

Ingredientes: 6 guayabas. 3/4 k azucar. 3 claras de huevo. 3 yemas de huevo. ½ cucharada de jugo de limón. 1 lata de crema de leche evaporada. Preparación: Lavar las guayabas, secarla, partirlas y sacar las pepas. Colocarlas en un tazón y aplastarlas con las manos y guardar. En un tazón aparte se mezcla la leche evaporada, las tres yemas de huevo y el azúcar hata lograr una crema. mezclar la crema con la pulpa de guayaba poco a poco (agregar la crema al tazón de la guayaba). Realizar movimientos suaves con la batidora hata que la mezcla quede consistente. En un recipiente a parte, se bate las claras de huevo a punto de nieve, y por último se la agrega a la mezcla anerior. Se bate de nuevo para que quede cremosa y se refrigera por 3 o 4 horas. Sugerencias: Se lo puede servir acompañado con Waflers y salsa de sabores. Si lo desea puede agregar más azúcar de lo que indica la receta. Esta receta se adapta a todas las frutas, por lo que puedes sustituir la guayaba con otra de la estación.