Helado de espuma

En esta mañana calurosa, sorprende a los más pequeños de la casa con un delicioso helado fácil y rápido de hacer. Puedes prepararlo para el desayuno si aún no se han despertado o para el postre del almuerzo, ahora que están de vacaciones mima un poquito a los angelitos de la casa. Ingredientes: 1 libra de mora, 1 libra de azúcar, 6 claras de huevo, 1 cucharadita de jugo de limón, 6 onzas de azúcar micropulverizada. Preparación: En un recipiente lava adecuadamente las frutas con azúcar y ciernelas. En otro recipiente bate las claras de huevo a punto de nieve. Sin dejar de batir agrega el jugo de limón. Bate hasta que se formen picos y añade el azúcar micropulverizada. Suelta poco a poco la fruta y bate suavemente para que los ingredientes se mezclen. Vacía la preparación en un molde y mete al congelador hasta que el helado esté sólido. Sugerencias: Puedes cambiar las moras por frutillas cortadas en 4 partes. Si no encuentras azúcar micropulverizada, usa azúcar impalpable o glas, son lo mismo pero con diferentes nombres. Al servirlo puedes agregar trocitos de galleta o rociarlo con chocolate derretido. Decora la cima del helado con fruta entera de tu elección.