Helado de "Crema de Cacao"

El cacao actúa como estimulante sobre el sistema nervioso, de la misma forma estimula el sistema digestivo y los intestinos, además ayuda a liberar endorfina lo que favorece el estado de ánimo y ayuda a mantener nuestra salud cardiovascular. Ingredientes: ¾ de taza de leche evaporada. 4 claras de huevo. 8 onzas de azúcar impalpable. 2 yemas de huevo. 5 onzas de mantequilla sin sal. 2 cucharadas de jugo de limón. ½ taza de “crema de cacao” (licor). 8 nueces picadas. Preparación: Enfriar la leche evaporada, luego batir hasta que espese. En otro recipiente, batir las claras de huevos a punto de nieve. Poco a poco añadir el azúcar y las yemas sin dejar de batir. Derretir y agregar en un fino chorro la mantequilla, el jugo de limón y la crema de cacao a la preparación anterior. Batri hasta que todo se mezcle uniformemente. Añadir suavemente la leche evaporada. Vaciar en una fuente y ponerla en el congelador hasta que se enfríe y esté firme. Puede servir adornado de chorros de crema de cacao.