Galleta de Anís

INGREDIENTES %P GRAMOS Harina 100 1000 Sal 0.3 3 Huevos 80 800 Yemas de huevo 13 130 Anís español 5 50 Azúcar micropulverizada Levapan 100 1000 Esencia de anís Levapan 0.5 5 Antimoho Levapan 0.3 3 4 Porciones PREPARACIÓN 1.- Batir huevos, yemas y azúcar, hasta lograr esponjosidad. 2.- Incorporar esencia. 3.- Finalmente agregar harina mezclada con sal, anís español y antimoho. 4.- Servir en bandejas cubiertas de harina. 5.- Sobre cada porción de más cubrir con azúcar en grano. 6.- Hornear a 190°C durante 8 minutos. Este es un aporte de