Fideo Frito

Ingredientes: ½ libra de fideo tallarín jamón al gusto picado cuadraditos sal 1 cebolla paiteña pequeña 2 huevos culantro picado aceite. Preparación: Ponemos a cocinar el fideo en el agua que debe estar con un poco de sal y aceite, cuando ya esté listo lo escurrimos y lo volvemos a poner en agua fría durante unos 5 minutos, desechamos el agua totalmente. Colocamos en un recipiente el fideo y vamos agregando primero un poco de sal, la cebolla cortada en rodajas, el jamón, los huevos y el culantro; mezclamos todo homogéneamente y por último ponemos a freír hasta que esté bien dorado por los dos lados. Al servir si gusta puede agregar sobre el fideo frito un poco de salsa de tomate.