Feijoada

Ingredientes: 4 chorizos parrilleros. Media libra de fritada con Costilla. 6 rebanadas de tocineta picada en cubos. 2 hojas de laurel. 1 taza de frejol rojo remojado. 1 taza de frejol negro remojado. 3 dientes de ajo picado. 1 cebolla perla picada en cubos. 1 naranja. Sal y pimienta al gusto. PREPARACION Dore la cebolla en una olla con aceite caliente. Agregue el ajo y cocine por unos minutos. Añada la fritada, tocino chorizo y dórelos. Incorpore el frejol con parte del agua en que se remojo, sal pimienta, las hojas del laurel y la naranja cortada por la mitad. Deje hervir a fuego bajo hasta que se cocine el frejol y sirva.