ENTRADA DE PESCADO

Ingredientes: 1 libra de pescado 2 libras de papas fritas 1 lechuga picada 2 onzas de mantequilla 1 poco de salsa de tomate Cebolla, sal y pimienta. Preparación: Durante 10 minutos se cocina el pescado en un poco de agua, sal y cebolla: una vez cocinado se quita toda el agua. Aparte en una olla se hace un refrito con la mantequilla, cebolla picada, sal pimienta, y salsa de tomate; sobre este refrito se pone el pescado cocinado, se tapa y se deja a fuego lento por unos minutos. Se sirve sobre la lechuga picada adornando con las papas fritas.