ENSALADA DEL HUERTO

Ingredientes: 1 ½ taza de zanahoria rallada 1 taza de col finamente picada ¼ de taza de pasas 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharadita de azúcar 1/3 taza de mayonesa ½ cucharadita de sal Preparación: Combine la zanahoria, la col, y las pasas; mezcle bien y refrigere hasta el momento de servir. Bata la mayonesa con el resto de los ingredientes y mézclela con lo anterior. Nota: Si desea puede dar un ligero hervor a la col y la zanahoria a fin de que se suavicen y luego pasarlas por agua fría. Adornar con una rama de apio.