ENSALADA DE POLLO CON FRUTILLAS

INGREDIENTES 6 filetes de pollo 2 cucharadas de vinagre ½ taza de frutillas cortadas 1 aguacate pelado y picado 1 cucharada de mermelada de frutilla ½ taza de queso ricotta desmenuzado 6 cucharadas de aceite 1 lechuga romana trocada 2 tomates cortados Sal, pimienta y cebollín al gusto PREPARACION Sazone el pollo con sal y pimienta, dore hasta que esté en su punto retírelo y córtelo forme el aderezo mezclando el vinagre con la mermelada el cebollín, sal, pimiento y agregue poco a poco el aceite hasta obtener una mescla homogénea  mescle la lechuga con el aderezo y acomode el resto de ingredientes  sobre la lechuga y sirva inmediatamente. Tomado de cocina Ecuatoriana.