Ensalada de Mariscos

INGREDIENTES 2 bogavabtes de unos 250g cada uno 12 colas de cangrejo de mar 15 mejillones cocidos 150 g de gambas limpias 150 g de champiñones frescos 1 lata de 400g de puntas de espárragos ½ lechuga Para el Aliño ¼ di de aceite de oliva, maíz y soja 2 cucharadas de vinagre ¼ cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta blanca 1 diente de ajo machacado PREPARACION Parta los bogavantes en dos a lo largo y quite las tipas saque la carne y córtela en trozos bonitos Parta las pinzas con cuidado y saque la carne corte los champiñones en rodajas. Sirva los ingredientes con esmero en una fuente o un embace, vierta el aliño por encima y deje reposar la ensalada una hora en la refrigeradora. Tomado de LO MEJOR DA LA COCINA Ensalada de Mariscos