Receta original
Ensalada calypso
Contenido original
El camarón es un excelente alimento por su alto grado nutricional y bajo nivel en grasas, por eso esta receta es ideal para una pequeña reunión de amigos, además rinde para 10 porciones. INGREDIENTES: 3 mangos grandes cortados en cuadrado. 1/2 taza de queso cheddar. 1 taza de mayonesa. 1/2 cucharadita de pimienta negra fresca. 1 lechuga. 1/2 taza de cebollín. 2 cucharadas de jugo de limón dulce. 2.2 libras de camarones (cocidos y limpios). 2 tazas de palmito fresco en cubitos. 1 cucharadita de sal. Preparación: En una olla colocar 4 litros de agua sin sal, cuando hierva poner los camarones por 4 minutos y agregar las hierbas que prefiera. Cernir los camarones, mojarlos bien en agua helada y refrigerar. Aparte, mezclar el mango picado, palmito y cebollín en un tazón, luego refrigerar. Sacar el camarón y sazonarlo con el jugo de limón, sal y la pimienta, y refrigerar. Antes de servir colocar el camarón sazonado con las frutas, agregar mayonesa y mezclar. Para servir colocar la ensalada sobre la lechuga, espolvorear el queso y el cebollín.