Enrollado de pavo

Ingredientes: 1 bandeja de filete de pollo. 1 paquete de jamón. 10 lonjas de queso mozarella. 1 paquete de tocineta ahumada de 200 gramos. 4 cucharadas de mostaza. 1 taza de hojas de espinaca. 2 cucharadas de mantequilla. 1 chorrito de aceite girasol. Sal al gusto. Preparación: Abra la pechuga con cuidado. Adóbela con salpimienta, mostaza. Dentro de ella coloca la espinaca, el tocino, el queso, y finalmente el jamón. Enrolle y ate con hilo de cocina. Selle el enrolado, y hornee durante 35 minutos. Una vez fuera del horno deja reposar, corta en rebanadas y sirva. Tomado de COCINE con Gloria López.