Encurtido de chanpiñones ( 20 porciones )

Ingredientes 1 kilo de chanpiñones 8 hojas de laurel . Sal al gusto Pimienta de chapa Agua. 2 ramos de romero fresco 4 cucharadas de aceite de oliva 1 litro de vinagre blanco preparaciòn Hervir agua, vinagre, sal, pimienta y hojas de laurel. Agregar los chanpiñones por 10 minutos. Enfriar y guardar en frasco de vidrio alternando- con romero y aceite de oliva.