Delicia Ecuatoriana

Este delicioso plato tradicional de Ecuador es para cinco personas. Ingredientes: 5 choclos 5 papas grandes con cáscara bien lavadas 1 libra de habas con cáscara 1 libra de mellocos sal al gusto 2 libras de chuleta 4 dientes de ajo 1 cebolla paiteña ½ taza de agua. Preparación: 1. Coloque en una olla con agua y sal al gusto los choclos, en otra olla las habas, en otra olla los mellocos, en otra olla las papas y cocinelas hasta que estén suaves. Cuando esten listas deseche el agua y coloque una tapa o mantel sobre la olla para mantener caliente la comida. 2. Coloque la chuleta en una paila a llama media, ponga sal al gusto, media taza de agua, ajo y paiteña (tiene que probar para darse cuenta si falta sal y sí falta ir aumentando poco a poco) hasta que la chuleta se dore. 3. Sirva en un plato un choclo, una papa, una porción de habas, una porción de mellocos, la chuleta y el queso sea en rodaja o como salsa de queso. Nota: Si desea hacer este plato con fritada en vez de chuleta debe seguir los siguientes pasos: Para preparar la fritada, en una paila a llama no muy alta colocamos la lonja, la carne de chancho y sobre esto ponemos sal , media taza de agua con una cuchara de palo vamos moviendo de rato en rato para que se vaya dorando igual ponemos el ajo y la paiteña, tiene que probar para darse cuenta si falta sal ir aumentando poco a poco. Seguimos moviendo hasta que la fritada esté lista. Esta es una receta muy deliciosa que gustará a todo aquel que la pruebe.