Receta original
CREPES RELLENOS
Contenido original
INGREDIENTES 3 huevos batidos 2 tazas de leche 2 tazas de harina 1 cucharada de aceite o margarina derretida 7 tomates sin semilla pelado y picados 2 cucharadas de margarina 1 cebolla larga finamente picada 1 cucharadita de ají 2 cucharaditas de pasta de tomate 1 pizca de azúcar 1 taza de queso parmesano rallado 1 ½ taza de champiñones cortados en laminas. PREPARACION Licuar los ingredientes leche, huevos, aceite y sal. Vaciar por porciones pequeñas (puede ser una tasita de café) sobre el sartén caliente y engrasado ver que se levanten los bordes y voltear y resérvalo uno encima de otro hasta rellenar. Relleno: Sobre la margarina caliente dorar la cebolla, tomate champiñones, la pasta de tomate, el ají y el azúcar cocinar bien y cundo la carne este bien cocida con los demás ingredientes agregue el queso tome los crepes que reservamos y rellena uno por uno y sirva caliente. Tomado de Recetas Especiales.