Crema do choclo con pescado

INGREDIENTES 1 funda de corvina de 454g 1 rama de cebolla blanca 3 cucharadas de harina de trigo 2 tazas de choclo 2 onzas de mantequilla 4 dientes de ajo 1 litro de agua Sal al gusto. PREPARACION Licue el choclo con una taza de agua y cierna, prepare un refrito con aceite y ajo. Ponga sobre el choclo y vuelva a licuar coloque la preparación en una olla y lleve al fuego, agregue sal y revuelva constantemente cuando este casi listo retire del fuego y agregue la mantequilla corte la corvina en pedacitos y pásela por harina fría en aceite de lado y lado hasta que se dore completamente, sirva la crema caliente y con unos trozos de corvina. Tomado de COCINA Maritza Briones.