Crema de zanahoria con pollo

INGREDIENTES 2 filetes de pollo 1 cebolla blanca 1 pimiento verde 1 rama de apio 1 cucharada de aceite de girasol 4 zanahorias 5 papas medianas 2 dientes de ajo 1 rama de culantro Sal al gusto PREPARACION cocine las papas, las zanahorias y la pechuga de pollo con un poco de sal y reserve el caldo retire el pollo precocinado, córtelo en cuadritos y refría con aceite junto con la cebolla, el ajo, el pimiento y el apio, Licue el refrito anterior con el caldo anterior, agregue el pollo y deje hervir todo por 5 minutos más Al final agregue el culantro finamente picado sirva caliente. Tomado de COCINE con Paola Gordón.