Crema catalana

Ingredientes: 3 tazas de leche. 150 garmos de azúcar. 4 yemas. 3 cucharadas de maicena. luquete de limon. 1 cucharadita de vainilla. Preparación: Mezcle la leche, azucar y la maicena. Llevar al fuego, destapado, revolviendo a media cocción una a dos veces, seis minutos hasta que espese. Retire del fuego, agregue las yemas, las vainillas, y continue mezclando. Verter en dulceras individuales. Refrigerar hasta que cuaje. Retirar del frío, espolvorear con azúcar. Para quemar la parte superior puede llevar una espátula al fuego y cuando este caliente ponerla en los trocitos de torta.