CREMA DE DURAZNO

Ingredientes: 1 Lata de duraznos 1 Caja de gelatina sin sabor 1 Taza de crema de leche 1 Limón mediano 1 Cucharadita de esencia de vainilla ½ Taza de azúcar Preparación: Tome la crema de leche junto con los duraznos y viértalos en la licuadora, luego licue estos dos ingredientes hasta que estén cremosos y sin grumos. Parcialmente agregue la gelatina sin sabor en una taza de agua caliente y mézclela hasta que se diluya la gelatina. Tome la gelatina y viértala en la misma licuadora que se encuentran la crema de leche y los duraznos licuados, licue nuevamente y paulatinamente agregue la esencia de vainilla, el jugo de limón y el azúcar. Listo, con esto ya puede colocar la preparación en un recipiente y refrigerar por 30 minutos. Tomado de COCINA ECUATORIANA