Costilla de Ternera a la parrilla

Ingredientes: 6 chuletas (costillas de lomo) de ternera de dos y medio centímetro De espesor ½ taza de aceite de oliva 3 dientes de ajo picado Perejil picado Un poco de orégano ½ copa de vinagre Preparación: Con la punta de un cuchillo se punza toda la superficie de las costillas, mezcle el aceite con el ajo, perejil, orégano y vinagre. Bañe con esta preparación la carne introduciéndola por las perforaciones. Déjele reposar adobada por espacio de una hora, antes de asarla. Coloque la parrilla o asador a cuatro pulgadas de distancia del fuego y ase la carne lentamente, remojándola con el adobo una a dos veces mientras se cocina, para mantenerla húmeda. Cuando esté doradita por ambos lados retírela de la parrilla y espolvoréela con sal.