CORVICHES

Ingredientes: 3 plátanos verdes pintones 1 rama de cebolla blanca finamente picada 1 tomate picado 1 manojo pequeño de culantro picado 1 cucharada de manteca de color 2 cucharadas de maní tostado y molido 1 lb. De atún Sal y pimienta, aceite Preparación: Ralle los verdes. Prepare un refrito con manteca, el tomate el culantro, sal y pimienta. Mezcle el verde rallado con el refrito y forme una masa suave. Añada el maní. Corte e atún en trozos pequeños. Sazone con sal y pimienta. Dore el pescado en el sartén. Haga las bolas medinas y rellénelas con el pescado. Hornéelas en horno muy caliente.