Corazón de res con crema de champiñones.

El corazón de res contiene vitaminas B2 que ayudan a evitar la migraña, mantener la buena salud ocular y de la piel, también aporta para mejorar problemas nerviosos como ansiedad, insomnio y estrés. Hoy te traemos una receta deliciosa que puedes preparar en poco tiempo. Ingredientes: 1 l de corazón de res. ½ rama de cebolla blanca. 2 onzas de mantequilla. 2 onzas de cebolla paiteña rallada. 3 dientes de ajo triturados. ? de taza de crema de leche. ½ cucharada de perejil picado. ½ cucharadita de mostaza. 1 huevo. 2 cucharadas de leche. Sal, y pimienta al gusto. Preparación: Quitar la grasa del corazón. Cortar en cubitos y lavar. Después de lavado, poner en una olla para que se cocine con sal y la cebolla blanca. En una sartén, calentar la mantequilla y sofreír la cebolla paiteña y el ajo. Cuando esté transparente la cebolla agregar el corazón, perejil y la crema de leche. Condimentar con sal y pimienta al gusto, y dejar que hierva por 3 minutos aproximadamente para que la carne absorba los condimentos. En un recipiente aparte batir el huevo y la leche hasta que espece. Agregar esto a la carne y sacar del fuego antes de que hierva. Sugerencias: Se puede agregar comino a los aliños. Es bueno ablandar la carne antes de cocinarla. El plato puede ir acompañado de puré de papas o ensalada.