Clásica mazamorra morada

Ingredientes: ½ kilo de maíz morado. 2 litros de agua. ½ cascara de piña. 1 membrillo cortados en cuadraditos. 1 taza de frutas secas (guindas, huesillos, guindas). ¾ taza de azúcar. Chuño para espesar. 1 hoja de higo. 1 limón. Preparación En dos litros de agua colocar la hoja de higo, el clavo de olor, la canela y el maíz morado. Dejar hervir hasta que el agua adquiera un color morado oscuro. Colar el liquido y volverla a la olla. Remojar las frutas durante quince minutos para que se hidraten. Agregarlas al líquido junto con la piña y el membrillo picados, echar el azúcar. Dar un hervor, espesar con chuño o harina de camote. Echar unas gotas de limón. Servir en dulceras individuales. Espolvorear con canela molida