Chocho y aguacate

Ingredientes: ½ libra de chochos. 2 onzas de cebolla perla cortadas en cuadritos. 1 onza de pimiento rojo cortado en cuadritos. 1 onza de pimiento amarillo cortado en cuadritos. 2 cucharadas de jugo de limón. 1 cucharadita de sal. ½ cucharadita de azúcar. 1 cucharadita de aceite de oliva. 1 aguacate de 10 onzas. ½ taza de mayonesa. Varios Tajadas de papa cocida Hojas de lechuga Preparación: Pelar los chochos y hervir con dos taza de agua y dos cucharaditas de sal. Escurrir y dejar que enfrié. Sancochar la cebolla perla y los pimientos. Escurrir, poner en un tazón con el jugo de limón, sal ,azúcar y aceite de oliva. Agregar los chochos, el aguacate pelado en ese momento y cortado en cubos. Mezclar y por ultimo incorporar la mayonesa Servir sobre tajadas de papa cocida y adornar con hojas de lechuga