Receta original
CERDO RELLENO CON FRUTOS SECOS
Contenido original
Ingredientes: Lomo de cerdo, tocino Azúcar morena Naranjas, almendras Duraznos secos Ciruelas, mantequilla Zanahoria, cebolla perla Apio, vino blanco Preparación: Abra el lomo de cerdo, adobar con sal y pimiento al gusto, mezcle todos los frutos secos con mantequilla y un poco de Amaretto. Rellene el lomo con la mezcla de los frutos. Lleve al horno de 20 a 30 minutos a temperatura de 180C. Para la salsa: Dorar el tocino hasta que esté crocante. Agregar el azúcar y desglasar, aumente jugo de naranja y la miel. Deje reducir y poner las almendras tostadas y picadas. Sirva los medallones bañados con esta salsa.