Cerdo al horno con arroz y gisantes

Si bien el plato preferido para la cena de navidad es el pavo, podemos variar un poco y probar nuevos platos para que la familia no se canse del mismo menú cada año. Por eso, esta tarde compartimos con todos un delicioso plato para 6 personas. Ingredientes: 750 gramos de carne de cerdo. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 cebolla puerro. ¼ de apio. Sal al gusto. ¼ de cucharadita de tomillo molido. Pimienta negra molida. 2 cucharadas de aceite. ½ taza de vino tinto. 200 gramos de arroz. 1 lata o ½ kilo de arvejas frescas y peladas. Preparación: Primero debes limpiar la cebolla, zanahoria, el apio y córtalos en pequeños pedazos. En una olla, freír todas las verduras cortadas. Sazonar la carne con la sal, el tomillo y la pimienta negra. Una vez sazonada, pon la carne en un recipiente para horno. Precalentar el horno a 220º y cocinar la carne durante 1 ½ hora. Cuando hayan pasado 10 minutos de introducir la bandeja en el horno, cubre con papel aluminio la carne . Dejala en el horno y a los 45 minutos baña la carne con vino. Cuando se haya terminado el cocimiento retira del horno la bandeja y dejala reposar por un momento. Pon en pequeñas salseras las verduras, corta la carne de cerdo en rebanadas y sirvelas acompañadas de arroz y las verduras.