Cazuela de verde con pescado

INGREDIENTES ½ funda de corvina 2 cucharadas de aceite de girasol 1 tomate riñón pelado y picado 1 pimento verde picado 1 cucharada de cebolla blanca picada 1 ramita de perejil 2 dientes de ajo 1 cucharada de culantro picado 1 cucharada de achote 2 cucharadas de cebolla perla picada ½ cucharada de orégano 2 ½ cucharada de maní 4 tazas de agua ½ taza de leche 1 plátano verde Sal al gusto PREPARACION Licue el maní con ½ taza de leche y reserve, refría en aceite el ajo, el tomate, el pimiento, el orégano, la cebolla perla, la cebolla blanca y el culantro corte en trocitos la corvina, agregue al refrito, adicione 2 litros de agua e intégrelo a la sopa coloque el verde rallado y deje hervir unos minutos. sazone con sal y pimienta al gusto. Al final agregue el maní licuado y cocine por 10 minutos mesclando constantemente. Tomado de COCINA con Amanda Méndez.