Cazuela de carne

Ingredientes: 1 libra, 4 onzas de carne de res muy suave. 6 onzas de cebolla paiteña cortada en cuadritos. 3 cucharadas de aceite. 2 onzas de mantequilla. 6 onzas de plátano verde rallado en rallo grueso. 1 taza de fréjol tierno cocido. 2 onzas de maní tostado. 1/2 taza de leche. sal, pimienta y comino al gusto. Preparación: Calentar el aceite, poner la carne cortada en pedazos pequeños, revolver y después de un momento añadir la cebolla. Condimentar con sal, pimienta y comino. Cuando la carne esté dorada agregar la mantequilla, esperar que se derrita y poner el plátano verde rallado. Revolver para que no se peque en la cacerola y luego incorporar el maní licuado con la leche y el fréjol tierno cocido. Mantener a fuego suave sin dejar de revolver hasta que espese. Poner en el centro de una fuente y rodear con arroz blanco. Tomado de Cocinemos con Kristy