Butifarra de pavo

Ingredientes: 20 panes de yema. 1 kilo de pavo en tajadas o ½ kilo de pavo al horno en tajadas. 1 cabeza de lechuga. Salsa Criolla ½ kilo de cebolla blanca en julianas. 150 gramos de ají amarillo cortado en juliana. ¼ de atado de culantro (opcional). 6 cucharadas de zumo de limón. Sal y pimienta al gusto. 1 cucharada de aceite de oliva. Preparación: Cortar las tajadas delgadas. Acomodar en cada pan 2 o 3 hojas de lechuga. Para preparar la salsa, debes mezclar todos sus ingredientes, recuerda que esta es como un aderezo por tanto no debe ser demasiado líquida. Aderezar con salsa criolla y servir.