BROCHETITAS DE POLLO A LA BARBACOA

Ingredientes: 1 kilo de filetes de pechuga 40 palitos de bambú 3 cucharadas de kétchup ½ cucharada de mostaza ½ cucharada de pasta de tomate 3 gotas de salsa inglesa 1 cucharada de jarabe de goma o miel ¼ de cucharada de vinagre 1 charada de cerveza negra 1 gota de tabasco Preparación: Cortar el pollo en trozos de 2 cm. Insertar 2 trozos de un palito de bambú. Espolvorear con sal. Preparar la salsa barbacoa con los ingredientes de este orden. Llevar a cocinar y reducir unos tres minutos. Bajar el fuego unos 2 minutos más y sacar. Pintar las brochetas con la salsa y llevar a cocinar a la plancha. Poner el resto de la salsa e un tazoncito y acomodar las brochetas en una fuente, Servir caliente.