Receta original
Bollo de pescado
Contenido original
INGREDIENTES 1 Libra de albacora 1 ½ libra de maní licuado en poco agua 6 verdes rallados 2 tomates picados 2 cebollas picadas 1 pimiento picado Hoja de plátano para envolver 1 taza de canela 2 cucharadas de hierba picada PREPARACIÓN Haga un refrito con cebolla, tomate, pimiento y ajo. Separe un poco de este refrito, agregue agua y cocine el pascado añada el verde rallado y majado con un poco de maní, hierbitas, pescado cocinado y desmenuzado. En la hoja de plátano coloque un poco de masa de verde, en medio un trozo de condumio de pescado, envuelva y lleve al vapor por ½ hora. Y está listo para servir. Sacado de COMIDAS TIPICAS DE ECUADOR