Bavarois de Limón

INGREDIENTES % P GRAMOS Tegral Biscuit Levapan 100 500 Huevos 70 350 Agua 10 50 Extracto de Vainilla Levapan 0.5 2 PREPARACIÓN 1.- Batir todos los ingredientes, hasta lograr esponjosidad. 2.- Servir en una bandeja. 3.- Hornear a 200°C durante 12 minutos. INGREDIENTES % P GRAMOS Agua 100 1000 Gelatina Gel'Hada de Limón Levapan 50 500 Crema Vegetal Ambiante Levapan 100 1000 CREMA DE LIMÓN 1.-Cocinar la Gelatina Gel'hada con el agua y dejar enfriar. 2.-Montar la Crema Ambiante y mezclar con la gelatina preparada. MONTAJE 1.-Usar moldes de cualquier forma. 2.- Untar el molde con aceite y bañar de Azúcar Micropulverizada Levapan. 3.- Como base en el molde colocar un disco de bizcochuelo. 4.- Sobre este colocar la crema de limón. 5.- Refrigerar por unas dos horas. 6.- Desmoldar y decorar con Lady Fruit Miroir Levapan, fruta fresca y chocolate. Este es un aporte de