Arroz con concha

Es importante incorporar en la dieta todo tipo de alimentos, por eso te recomendamos comer tres veces por semana mariscos y pescados para brindar a tu organismos nutrientes y vitaminas, como ácidos grasos y Omega 3. Ingredientes: 800 gramos de conchas, 1 kilo de arroz, 1 cebolla paiteña grande, 1 pimiento verde, 3 cucharadas de perejil picado, 3 cucharadas de cilantro picado, ½ cucharadita de orégano, 2 cucharadas de aceite, Sal y pimienta al gusto. Preparación: Lava y abre las conchas de una en una para sacar su carnecita y reserva el jugo. Lava el pimiento y la cebolla. Pica finamente en cuadraditos finos la cebolla, y el tiritas finas el pimiento. En una sartén caliente coloca pon el aceite, la cebolla, el pimiento, el perejil, y el cilantro. Pica las conchas en cuadraditos. Cuando la cebolla esté brillante, añade las conchas picadas, la sal y la pimienta. Mantén en el fuego durante 5 minutos revolviendo de vez en cuando. Agrega el arroz y deja que se cocine. Al cabo de 2 minutos, suelta el jugo de la concha en la sartén y sigue cocinando a fuego lento. No toques el arroz hasta que lo vayas a servir. Sugerencias: Puedes agregar comino al arroz. Para decorar el plato al momento de servir puedes hacerlo con un poco de maduro frito o una rodaja de limón.