Arroz con choclo y alverjitas (12 porciones )

Ingredientes 4 tazas de arroz 2 cebollas picadas 2 dientes de ajos picados Sal y pimienta al gusto 2 hojas de laurel 12 cucharas de aceite 3 cucharadas de mantequilla 6 tazas de caldo de pollo 1/2 kilo de choclo desgranados y sancochado 1/2 kilo de arvejitas sancochadas 2 lata de leche de coco 300 gramos de queso parmesano rallado Preparación Calentar el aceite y freír la cebolla y despuès los ajos sazona. Incorporar el arroz, mantequilla y laurel. Agregar el caldo, mezclar y dejar cocinar por 20 minutos. Mezclar el choclo y las arvejitas. Agregar la leche de coco y el queso parmesano.