Alverjas a la Francesa

Descubra este platillo delicioso, con ingredientes para cuatro personas que deleitarán su almuerzo. Ingredientes para 4 Personas * 1 lb de alverjas peladas * 2 cucharadas de mantequilla * 100 g de jamón cortado en dados * 2 pocillos de crema de leche * 1 cebolla cabezona mediana * ½ cucharadita de azúcar * Nuez Moscada rallada * Pimienta blanca y sal Preparación Picar la cebolla finamente y dorarla en un recipiente con la mantequilla, a fuego suave. Cuando esté transparente, agregar el jamón, mezclar bien y dejar conservar unos 5 minutos. Añadir las alverjas, el azúcar, la sal y la pimienta y cocinar a fuego bajo durante un par de minutos. Rociar con una pizca de agua y cocinar durante 15-20 minutos más, o hasta que las alverjas estén tiernas. Agregar la crema de leche Revolver bien y dejar que la crema se caliente ligeramente sin que llegue a hervir Nota: Si desea ganar tiempo, cocine las alverjas en su vaina. Al hervir, éstas se desprenden y flotan.