Ají de maní

Ingredientes: 2 ajíes rojos lavados 1 taza de leche ¼ de taza de agua 1 taza de maní tostado 1 cucharada de sal 1 cebolla paiteña picada 1 rama de cebolla blanca picada 1 tomate riñón picado en cuadritos chochos al gusto pelados culantro y perejil picados 1 cucharadita de aceite Preparación: Licúe el ají, el maní, la sal con la leche y el agua, debe darle una mezcla espesa; cuando esté bien licuado ponga en un recipiente. Luego añada la paiteña que debe estar lavada, la cebolla blanca, el tomate riñón, los chochos, el aceite y por último las yerbas, mezcle todo y le quedará un sabrosísimo ají de maní para degustar con varias recetas. Si gusta puede poner también un huevo duro picado en cuadritos.