El majado de verde es una de las preparaciones más representativas de la cocina manabita y costeña. Se elabora con plátano verde cocido y machacado, al que se le incorpora manteca de cerdo o mantequilla, además de refrito criollo para…
Ingredientes
Preparación
- Lavar, pelar, corta en rodajas el platano verde, cocinarlo hasta que este suave, escurrir su agua, ponerlo en un bowl y aplastarlo.
- Picar la cebolla y el tomate en cuadritos.
- Rebanar finamente los champiñones en rodajas.
- Picar el perejil
- Aplastar el diente de ajo
- Colocar en el sartén el chorro de aceite, la cebolla, el ajo y dejar sofreir
- Luego incorporar sobre el refrito, en el mismo sartén, los champiñones por 4 minutos, posteriormente los tomates y el perejil.
- Colocar sal y una pizca de pimienta
- Añadir el platano verde aplastado en la preparación del sarten y mezclar.
