La carne colorada es un plato emblemático que deleita el paladar con su sabor profundo y su textura tierna. Originario de la Sierra, este manjar se elabora con carne de cerdo cocida lentamente hasta alcanzar una suavidad inigualable. Su nombre, "colorada", proviene…
Ingredientes
Preparación
- Se licúa el orégano, la cebolla, el ajo, la color, el comino, el jugo de limón, la cerveza, y un poco de sal hasta que se obtenga una mezcla espesa; procedemos a poner éste licuado en la carne dejando reposar durante 45 minutos.
- Calentamos la manteca en una sartén ponemos la carne la tapamos y freímos a fuego lento hasta que esté dorada.
- Procedemos a servir acompañada con las papas fritas, el maqueño y 1 pedazo de aguacate.
