HELADO DE FRUTAS

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Es agradable y saludable servirse un helado de frutas de vez en cuando.

Ingredientes:

  • 1 taza de frutillas picadas
  • 1 taza de sandia picada sin pepas
  • 1 taza de kiwi picado
  • ½ taza de uvas
  • jugo de 15 naranjas
  • azúcar al gusto
  • palos de helado
  • moldes para helado

Preparación:

  1. Antes de picar las frutas tiene que lavarlas bien
  2. El jugo de naranja tiene que hacerlo con un poco de agua hervida fría
  3. En un tazón ponga el jugo de naranja con suficiente azúcar
  4. Luego agregue las frutas picadas
  5. Mezcle bien
  6. Coloque con un cucharón en los moldes para helado
  7. Ponga a refrigerar hasta que el helado esté completamente congelado

Estos helados son muy sabrosos especialmente en los días que hace mucho sol.

 

 

 

Pincho de Frutas

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Esta receta es muy saludable y divertida de elaborar.

Ingredientes:

  • 2 tazas de piña cortada en cuadrados gruesos
  • 2 tazas de sandia cortada en cuadrados
  • 2 tazas de frutilla cortada en la mitad
  • 2 tazas de kiwi cortado en cuadrados
  • palos de pincho los necesarios

Preparación:

  1. Lave bien las frutas y luego pele.
  2. Corte en cuadrados gruesos.
  3. Coloque cada fruta en diferentes recipientes.
  4. Proceda a colocar la fruta en el palo del pincho.
  5. Puede colocar primero un pedazo de piña e ir alternando con sandia, frutilla y kiwi.
  6. Listo ya puede servir el pincho de frutas.

Para servirse el pincho si gusta puede agregar un poco de leche condensada o poner el aderezo que sea de su agrado.  Estos pinchos de frutas son muy agradables especialmente si tiene alguna reunión familiar o de amigos, también funcionan muy bien para que los niños y niñas coman fruta.

Bolas de Papa

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Ingredientes:

  • 3 libras de papas
  • 1 ½ cucharas de mantequilla
  • ½ queso
  • 4 huevos
  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 cucharita de royal
  • sal al gusto
  • aceite para freír

Preparación:

  1. Pele las papas y cocínelas con un poco de sal hasta que estén suaves.
  2. Elimine toda el agua.
  3. Póngalas en un recipiente y aplástelas.
  4. Agregue la mantequilla, los huevos, el queso y mezcle.
  5. Luego ponga la harina , el royal y la sal que sea necesaria.
  6. Forme una sola masa.
  7. Tome cierta cantidad de puré de papa y forme las bolas.
  8. Fría en aceite bien caliente.
  9. Para retirar el exceso de aceite coloque en papel absorbente.

Es una receta muy rápida de preparar sin ninguna complicación, agradable para niños y adultos.  Si usted gusta puede hacerla rellena de jamón o queso.

 

Naranja con Uvas

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La combinación de éstas dos frutas permiten que nuestro organismo esté debidamente nutrido, encontramos muchas vitaminas especialmente la C y minerales, ayudándonos para la digestión.

Ingredientes:

  • 3 naranjas
  • 1 libra de uvas

Preparación:

  1. Lave las naranjas debidamente y corte en tajas.
  2. Lave las uvas.
  3. Para que sea agradable visualmente, colocamos en un plato tendido las tajas de naranja adornando.
  4. Colocamos las uvas en el centro o a un lado según haya colocado las naranjas.

Este saludable manjar se lo puede servir en el desayuno, como break en la mañana o en la tarde, como postre después del almuerzo.  Seguro niños y grandes lo amaran.

Helado de espuma

En esta mañana calurosa, sorprende a los más pequeños de la casa con un delicioso helado fácil y rápido de hacer. Puedes prepararlo para el desayuno si aún no se han despertado o para el postre del almuerzo, ahora que están de vacaciones mima un poquito a los angelitos de la casa.Seguir leyendo

Castillo de puré de papa

La papa puede ser preparada de múltiples formas, y sin duda la que más gusta a los niños son las papas frita, pero les gustará mucho la receta que traemos hoy. No es complicada y la mayoría de ingredientes los encontramos en casa.

Ingredientes:puré

  • 1 kg de papa,
  • 1 cucharada de mantequilla,
  • 1 taza de leche,
  • sal y pimienta al gusto,
  • 1 salchicha para cada castillo,
  • aceite de oliva,
  • 1 zanahoria.

Preparación:

  1. Pela las papas y córtalas en cuatro partes.
  2. En una olla pon a hervir las papas por 10 minutos aproximadamente.
  3. Cuando esten suaves, sacalas del fuego y escurre.
  4. Una vez sin agua, aplasta las papas y agrega la mantequilla.
  5. Mezcla bien el puré, añade poco a poco la leche y continua batiendo.
  6. Sin dejar de mezclar espolvorea la sal y pimienta, deja reposar el puré un momento.
  7. Corta las salchichas en 4 partes.
  8. En un sartén caliente frielas con el aceite de oliva.
  9. Cuando se hayan dorado sácalas del fuego.
  10. En un plato mediano pon un montoncito de puré y coloca 1 pedazo de salchicha en cada extremo del puré.
  11. Para hacer los muros del castillo, ubica rebanadas de zanahoria entre las salchichas.

Sugerencias

  • Puedes atravesar un pedacito de queso con un palillo y colocarlo en el castillo para que sea su bandera.
  • Para rodear el castillo con un pozo como en los cuentos puedes usar salsa de tomate o mayones, o si prefieres mezclar ambas y colocar un minipuente de queso.
  • Puedes agregar trocitos de carne alrededor del pozo para que parezcan piedras y si quieres un monstruo para el pozo puedes colocar ramitas de perejil.

 

Galletas decorativas

Año tras año cuando llega diciembre decoramos la casa con adornos navideños, los bombillos, guirnaldas, muñecos de papa noel, angeles y el pesebre aparecen y se adueñan del espacio de los adornos habituales. Hoy te invitamos a decorar el árbol de una manera original, deliciosa y que a todos tus invitados y familia gustara, se trata de las galletas bombillo.

Ingredientes:

  • 125 gramos de mantequilla.
  • 50 gramos de azúcar impalpable.
  • 1 clara de huevo.
  • 175 gramos de harina.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ralladura de limón.

Preparación:

  1. En un recipiente hondo mezclar la mantequilla con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la sal y la clar de huevo.
  2. Mezcla removiendo bien los ingredientes y ve agregando poco a poco la harina.
  3. Remueve hasta que la masa esté homogénea. Dejala reposar.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. Espolvorea harina en el lugar en el que vas a estirar la masa.
  6. Extender la masa hasta que sea de medio centímetro de espesor.
  7. Corta los moldes de las galletas y ponlos en una bandeja.
  8. Con un tubito o cuchillo de pasta cortamos círculos en el centro o en una esquina. Este nos servirá para pasar el hilo al bombillo-galleta.
  9. Meterlas las horno por 10 o 12 minutos.
  10. Cuando las saques del fuego pasa el lacito por uno de los agujeros, y están listas para decorar el árbol.

Sugerencias:

  • La masa puede ser batida con las manos, esto se debe a que la temperatura  corporal ayuda al amasado. Primero una mano, luego con ambas para poder amasar.
  • Puedes envolver la masa en papel film plástico y refrigerar por media hora para que tome cuerpo.
  • Se puede partir las bolitas de caramelo de colores y con estos pedacitos llenar el agujero del centro de la galleta.
  • Para que conserven su textura crujiente puedes guardarlas en un frasco de galletas.


Receta tomada de Netjoven.

Barritas de Arroz Crispies

Ingredientes:

  • 3 tazas de cereal de arroz crsipies
  • 1 taza de maní salado
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de syrop o jarabe de maíz
  • ½ taza de mantequilla de maní
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de hojuelas o con flakes

Preparación:
Mezclar el cereal con maní. Combinar el jarabe con azúcar y dar un hervor mezclando continuamente. Mezclar la mantequilla de maní con la vainilla y agregar al syrop. Vaciar sobre la mezcla de maní con crispies. Extender sobre la lata en mantequillada y enfriar en el refrigerador. Cortar barritas y/o cuadrados de 4 x 4 cm, o rectángulos de 5 x 3 cm. Servir en fuentes o envueltas en seda.

HELADO DE GUANÁBANA

Ingredientes:

  • 1 Guanábana del 1 ½ libra
  • 2 tazas de leche
  • 2 tazas de agua hervida fría
  • 1 libra de azúcar
  • 5 claras de huevos
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 taza de crema de leche batida

Preparación.
Pelar la guanábana, quitar las pepas, licuar con el agua y la leche, cernir, agregar el jugo de limón y el azúcar; revolver hasta que esté se disuelva y por último incorporar la crema batida y las claras a punto de nieve.
Poner en el congelador hasta que se endure.

HELADO DE GUAYABA

Ingredientes:

  • 6 guayabas.
  • 3/4 k azucar.
  • 3 claras de huevo.
  • 3 yemas de huevo.
  • ½ cucharada de jugo de limón.
  • 1 lata de crema de leche evaporada.

Preparación:

  1. Lavar las guayabas, secarla, partirlas y sacar las pepas.
  2. Colocarlas en un tazón y aplastarlas con las manos y guardar.
  3. En un tazón aparte se mezcla la leche evaporada, las tres yemas de huevo y el azúcar hata lograr una crema.
  4. mezclar la crema con la pulpa de guayaba poco a poco (agregar la crema al tazón de la guayaba). Realizar movimientos suaves con la batidora hata que la mezcla quede consistente.
  5. En un recipiente a parte, se bate las claras de huevo a punto de nieve, y por último se la agrega a la mezcla anerior.
  6. Se bate de nuevo para que quede cremosa y se refrigera por 3 o 4 horas.

Sugerencias:

  • Se lo puede servir acompañado con Waflers y salsa de sabores.
  • Si lo desea puede agregar más azúcar de lo que indica la receta.
  • Esta receta se adapta a todas las frutas, por lo que puedes sustituir la guayaba con otra de la estación.

 

GELATINA DE DOS SABORES

Ingredientes:

  • 2 cajas grandes de gelatina de fresa
  • 2 cajas grandes de gelatina de limón
  • Agua tibia

Preparación:
Preparar como de costumbre las dos gelatinas enfriarlas, vaciar la gelatina de fresa en copas de vidrio y cuajarlas. Llenar con la gelatina de limón y volver a cuajar.

Crepes

Este es un plato muy conocido y consumido en varios países deEuropa y América, por su fácil preparación se lo recomienda para los desayunos. Consiste en una mas parecida a la de los pancackes, que puede ir acompañado de frutas, helado y chocolate. Esta receta es para 8 crepes.

Ingredientes:

  • 4 huevos.
  • 1/2 litro de leche entera.
  • 250 gramos de harina.
  • 50 gramos de mantequilla.
  • 1/2 cucharada de azúcar.
  • 1 pellizco de sal.

Preparación:

  1. Coloca en un recipiente la harina.
  2. Añade la leche y uno por uno los huevos a medida que bates.
  3. Añade el azúcar y la sal a la mezcla. Esta debe seer lisa pero no espesa.
  4. Deja reposar 5 minutos la masa en el recipiente y cúbrelo con un mantel de cocina.
  5. Coloca una sartén a precalentar, una vez caliente coloca un poco de mantequilla, haga que se derrita y que cubra todo el espacio de la sartén.
  6. Tome la masa con un cucharón sopero y colóquela en la sartén. El cucharón no debe estar lleno pues las crepes son finitas.
  7. Asegúrate que la masa cubra todo el fondo de la sartén.
  8. Espera a que la crepe se dore, una vez dorada voltéala con ayuda de una espátula y espera a que se dore.
  9. Repite este proceso con toda la mas.

Sugerencias:

  • Para que la mantequilla cubra todo el fondo de la sartén puedes usar un trocito de servilleta y pasarlo por el fondo. Esto cubre dos funciones, ayuda a cubrir todo el fondo de la sartén y quita el exceso de mantequilla.
  • Puedes tomar la masa con una cuchara y poner tan solo dos en la sartén.
  • Las crepes pueden ser acompañadas de fruta picada y decorada con chocolate, miel o fresa líquida.
  • Tambien las puedes acompañar de helado o ensalada.

Fotografía tomada d e Doralnewsonline.

BROCHETITAS DE POLLO A LA BARBACOA

brochetitas-de-pollo-a-la-bIngredientes:

  • 1 kilo de filetes de pechuga
  • 40 palitos de bambú
  • 3 cucharadas de kétchup
  • ½ cucharada de mostaza
  • ½ cucharada de pasta de tomate
  • 3 gotas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de jarabe de goma o miel
  • ¼ de cucharada de vinagre
  • 1 charada de cerveza negra
  • 1 gota de tabasco

Preparación:
Cortar el pollo en trozos de 2 cm. Insertar 2 trozos de un palito de bambú. Espolvorear con sal. Preparar la salsa barbacoa con los ingredientes de este orden. Llevar a cocinar y reducir unos tres minutos. Bajar el fuego unos 2 minutos más y sacar. Pintar las brochetas con la salsa y llevar a cocinar a la plancha. Poner el resto de la salsa e un tazoncito y acomodar las brochetas en una fuente, Servir caliente.