Ingredientes 

• 4 tazas  de  arroz  2 cebollas picadas 
• 2 dientes  de  ajos   picados  
• Sal  y  pimienta  al  gusto 
• 2  hojas  de laurel   12   cucharas  de aceite 
• 3 cucharadas  de  mantequilla
• 6 tazas de  caldo de pollo  
• 1/2  kilo de choclo   desgranados  y sancochado
• 1/2 kilo  de  arvejitas  sancochadas
•   2 lata  de leche  de  coco 
• 300  gramos de   queso   parmesano  rallado

Preparación 

Calentar  el aceite   y freír   la  cebolla  y despuès los   ajos   sazona.

Incorporar   el  arroz,  mantequilla  y laurel.

Agregar  el caldo,  mezclar   y  dejar  cocinar por 20   minutos.

Mezclar  el   choclo  y  las  arvejitas.

Agregar  la leche  de coco   y  el  queso parmesano.

Ingredientes  

• 20  corazones  de alcachofas  previamente  hervidas
• 1/4  de   kilo  de arvejitas   previamenta  sancochadas
• 1/4  de    kilo   de  zanahoria  boleada  en bolas-
• chiquitas  que  se sancochas
• 1/4   de kilo  de papsas  blancas  boleada   en bolas –
• chiquitas  que  se  sancochan
• 2 hojas  de colapez   o 2  cucharitas  de gelatina  en  polvo
• Fondo  de  carne   claro  
• Sal     pimienta   al gusto

Preparación   

Sancochar  las  alcachofas.

Rellenarlas   con las  bolitas  de  legumbres.

Preparar  la  colapez    con  el caldo,    bañar   la  prepación,   dejar  cuajar  y   servir.