BROWNIE DE CHOCOLATE

En esta ocasión te compartimos una manera más económica, fácil y rápido de preparar brownie.

Ingredientes: 

  • 200g Azúcar
  • 100g Harina
  • 65g Cocoa sin azúcar o semiamargo
  • 2 Huevos
  • 150g Aceite

Preparación:

  1. Cernir la cocoa y la harina, mezclarlas. 
  2. Incorporar el aceite, el azúcar y batir.
  3. Incluir los huevos y batir la mezcla hasta que esta este homogénea y espesa.
  4. Engrazar con mantequilla un pirex y esparcir harina en el mismo,  hasta que todo quede cubierto; paralelamente poner a calentar el horno a 180 ºC.
  5.  Colocar la mezcla en el pirex y meter al horno cuando este caliente.
  6. Dejar hornear por 25 minutos aproximadamente.

Listo, lo puedes disfrutar lo con un vaso de leche.

Galletas decorativas

Año tras año cuando llega diciembre decoramos la casa con adornos navideños, los bombillos, guirnaldas, muñecos de papa noel, angeles y el pesebre aparecen y se adueñan del espacio de los adornos habituales. Hoy te invitamos a decorar el árbol de una manera original, deliciosa y que a todos tus invitados y familia gustara, se trata de las galletas bombillo.

Ingredientes:

  • 125 gramos de mantequilla.
  • 50 gramos de azúcar impalpable.
  • 1 clara de huevo.
  • 175 gramos de harina.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ralladura de limón.

Preparación:

  1. En un recipiente hondo mezclar la mantequilla con el azúcar impalpable, la ralladura de limón, la sal y la clar de huevo.
  2. Mezcla removiendo bien los ingredientes y ve agregando poco a poco la harina.
  3. Remueve hasta que la masa esté homogénea. Dejala reposar.
  4. Precalienta el horno a 180º.
  5. Espolvorea harina en el lugar en el que vas a estirar la masa.
  6. Extender la masa hasta que sea de medio centímetro de espesor.
  7. Corta los moldes de las galletas y ponlos en una bandeja.
  8. Con un tubito o cuchillo de pasta cortamos círculos en el centro o en una esquina. Este nos servirá para pasar el hilo al bombillo-galleta.
  9. Meterlas las horno por 10 o 12 minutos.
  10. Cuando las saques del fuego pasa el lacito por uno de los agujeros, y están listas para decorar el árbol.

Sugerencias:

  • La masa puede ser batida con las manos, esto se debe a que la temperatura  corporal ayuda al amasado. Primero una mano, luego con ambas para poder amasar.
  • Puedes envolver la masa en papel film plástico y refrigerar por media hora para que tome cuerpo.
  • Se puede partir las bolitas de caramelo de colores y con estos pedacitos llenar el agujero del centro de la galleta.
  • Para que conserven su textura crujiente puedes guardarlas en un frasco de galletas.


Receta tomada de Netjoven.

Galletas con cubierta de chocolate

El chocolate es una de las golosinas más apetecidas por chicos y grandes en todas las épocas del año, nos acercamos a una fecha muy especial y a lo largo de este mes las visitas son más frecuentes por eso te traemos una receta deliciosa que puedes preparar con los más pequeños de la casa para complacer a todos.

Ingredientes:

  • 300 gramos de harina
  • 170 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de azúcar impalpable.
  • 2 yema de huevo.
  • 100 gramos de cobertura de chocolate.
  • una pizca de sal.

Preparación:

  1. En un recipiente no tan hondo, mezcla la mantequilla, azúcar y sal removiendo a temperatura ambiente hasta que quede esponjosa.
  2. Añade las yemas de huevo una a una y continúa mezclando con cuidado hasta que la masa quede homogénea.
  3. Cierne la harina y agregarla a la masa, revolviendo suavemente hasta que se haya mezclado por completo. Dejala reposar.
  4. Cubre la superficie sobre la cual vas a trabajar con harina y extiende la masa hasta dejarla de medio centímetro de grosor.
  5. Con mucho cuidado, corta los moldes de las galletas para meterlas al horno.
  6. Hornea las galletas a 200 grados durante 10 minutos.
  7. Sácalas del horno y déjalas enfriar cubiertos por un mantel de cocina.
  8. Derrite el chocolate a bañomaría o en el microondas cuidando que no se queme el chocolate.
  9. Cubrir cada una de las galletas con el chocolate aún caliente y dejar que se enfríe y endurezca.

Sugerencias:

  • Envolver la masa es papel film y dejar reposar por una hora en la nevera para que sea más fácil de manejar.
  • Puedes espolvorear el chocolate con bolitas de colores rojas, verdes y blancas o un poco de coco rallado.


Receta tomada de Guía infantil.

MANZANAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

1 taza de leche

1 taza de miel

½ taza de mantequilla

1 taza de azúcar

1 paquete de chocolate en barra

1  libra de manteca vegetal

3 gotitas de esencia de butterscotch

20 palitos de bambú (palos de pincho)

20 manzanas  rojas

PREPARACION

En una olla colocamos ½ libra de manteca y vamos colocando el chocolate poco apoco previamente raspado finamente mesclamos continuamente. Mientras tanto lave bien las manzanas y coloque los palitos de bambú (palitos de pincho) y bañar las manzanas en la preparación de chocolate y decore como usted desee puede ser con nueces, almendras en tozos o grageas.

Tomado de Recetas Dulces.

CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

75 gramos de azúcar

75 gramos de harina

3 yemas de huevo

½ litro de leche

1 tableta de chocolate de 50 gramos

PREPARACIÓN

Pongo en una cacerola  el azúcar, la harina, el chocolate rallado, luego de lo cual agrega la leche, muy poquito a poco revolviendo bien para tener una crema suave y homogénea.

Conviene cuando es posible utilizar pate de azúcar ya mesclada con vainilla. Coloque la cacerola a la lumbre agitando el contenido lentamente y cuando vaya  a romper sepárese de fuego en el primer hervor y extiéndala en un plato para que se enfríe bien.

Sacado de COCINA ECUATORIANA

ANTOJITO DE CHOCOLATE Y LÚCUMA

INGREDIENTES

2  tazas de leche

3 cucharadas de maicena

2 yemas

½ taza de azúcar

1 taza de crema de leche semibatida

2 cucharadas de cocoa

1 pulpa de lúcuma de vainilla

Chocolate bitter para de decorar

PREPARACIÓN

Mezcla la leche con la maicena, el azúcar y las yemas, llevar destapado al horno o microondas por cinco minutos revolver una vez a medio cocinar retirar del horno. Dejar entibiar y agregar la crema semibatida.

Dividir en 2 partes la preparación. A una agrégale el coco y a la otra la pulpa de lúcuma, previamente licuada con un poco de leche, verter la mezcla de coco en las copas, hasta la mitad, luego con cuidado eche la preparación de lúcuma. Llevar al refrigerador. Decora con chocolate rallado y con una cereza.

Tomado de COCINADO CON ANGELICA SASAKI

GALLETAS DE CHOCOLATA

INGREDIENTES

250granos de harina

70ramos de azúcar impalpable

120amos de mantequilla

1yema de huevo

1½ cucharadita de esencia de vainilla

Cubierta

50 gramos de chocolate endulzado en tableta

1cucharadas de agua hirviendo

PREPARACION

Mezcla la harina con el azúcar impalpable la mantequilla la yema de huevo y la esencia de vainilla añadir a esta mezcla  el chocolate derretido en el agua hirviendo formar la masa hacer 80 bolitas poner  en el fuente de horno enmantequillado aplanarlas un poco ajustando con el tenedor para dejarlas le un centímetro de espesor y poner en horno suave hasta que este cocidas.

A baño maría derretir el chocolate con la mantequilla y decorar las galletas

Tomado de COSONEMOS CON KRISTY

CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 75 gramos de azúcar
  • 75 gramos de harina
  • 3 yemas de huevo
  • ½  litro de leche
  • 1 tableta de chocolate de 50 gramos

PREPARACIÓN

Ponga en una cacerola el azúcar, la harina y el chocolate rallado, luego de lo cual agregue la leche poquito a poco revolviéndolo bien para obtener una crema suave y homogénea.

Conviene cuando es posible utilizar parte de azúcar ya mesclado con vainilla. Coloque la cacerola a la lumbre agitando el contenido lentamente y cuando vaya a romper o a hervirse separe del fuego  y extendiéndola en un platón para que se enfrié bien.

POSTRE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

  • 1/3  de taza de agua
  • 5 onzas de azúcar impalpable
  • 10 gotas de jugo de limón
  • 3  claras de  huevo
  • 1 taza de crema de leche
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo
  • ½ cucharaditas  de esencia de vinilla
  • ½  cucharadita   de esencia de mantequilla
  • ½ cucharadita de esencia de almendras

PREPARACION

Hervir el agua con el azúcar y el jugo de limón. Cuando llegue a punto de bola poner, en chorro fin, sobre las claras batidas a punto de nieve. No dejar de batir hasta que las claras estén firmes.

Enfriar la crema de leche y batir hasta que espese. Añadir, poco a poco el chocolate en polvo y por último agregar las esencias. Batir hasta que quede perfectamente incorporado.

Unir las dos preparaciones con movimiento suave y envolvente. Poner en copas y adornar con una galleta o barquillo

Tomado de cocinemos con KRISTY

TUFAS DE CHOCOLATE BLANCO RELLENAS DE COCO

INGREDIENTES

  • 1      botella de gluco miel o jarabe de maíz
  • ½  kilo de coco rallado
  • 200   gramos de marshmallows blanco
  • ½  kilo de cobertura de chocolate blanco
  • 100 priotinrs (unidades)

PREPARACION

Caliente en una olla, la gluco miel, marshmallows trozados.

Y coco rallado hasta que la mescla esté homogénea.

Poner la mescla en congelación por 4 horas más o menos.

Trabajar en hacer bolitas y bañar con cobertura blanca.

Refrigerar por 15 minutos y acomodar en pirotines.

Barritas de Arroz Crispies

Ingredientes:

  • 3 tazas de cereal de arroz crsipies
  • 1 taza de maní salado
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de syrop o jarabe de maíz
  • ½ taza de mantequilla de maní
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de hojuelas o con flakes

Preparación:
Mezclar el cereal con maní. Combinar el jarabe con azúcar y dar un hervor mezclando continuamente. Mezclar la mantequilla de maní con la vainilla y agregar al syrop. Vaciar sobre la mezcla de maní con crispies. Extender sobre la lata en mantequillada y enfriar en el refrigerador. Cortar barritas y/o cuadrados de 4 x 4 cm, o rectángulos de 5 x 3 cm. Servir en fuentes o envueltas en seda.

PASTEL DE CHOCOLATE

pastel-de-chocolate.jpgIngredientes:

  • ½ libra de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de royal
  • 2 cucharadas de escencia de vainilla
  • ¼ de taza de pasas
  • 1½ taza de agua mezclado con leche
  • 2½ tazas de harina ya
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de chocolate en polvo

Preparación:

Poner en un tazón la mantequilla, con el azúcar, batir hasta que este muy cremoso y el azúcar haya desaparecido completamente agregar él harina con los huevos y seguir batiendo, para luego poner  el royal, el agua mezclado con la leche sin dejar de batir, luego poner el chocolate en polvo agregando la esencia de vainilla.
Batir hasta que quede muy cremoso y suave, precalentar el horno poner mantequilla en el molde para luego espolvorearlo de harina y de allí agregar la masa al molde, añadiendo  las pasas, meter al horno por 40 minutos,  el horno debe estar en 200 grados

Frutas de chocolate rellenas de almendras ( 100 unidades )

Ingredientes

  • 700 gramos de chocolate   bitter  ( ganache )  
  • 340 de chocolate  de leche  (ganache )
  • 2 tazas  de crema  de leche 
  • 400   gramos   de almendras   procesadas
  • Esencja  de  almendras  
  • glucosa  1 cucharada 
  • 1/2  kilo  de cobertura  de chocolate   bitter
  • 100  pirotines  

Preparaciòn 

Preparar la ganache   hirviendo  la crema, retirar  del  fuego e incorporar   los chocolates,    la glucosa   y almendras.

Trabajar  la ganache   en  bolitas  y  llevar  a refrigerar.

bañar  con  cobertura   bitter   y cololcar  sobre  pirotines.

Yemesillas ( Maná ) (50 unidades )

Ingredientes

  • 2  tazas  de  azúcar
  • 1 litro  de  leche 
  • 8  yemas  de  huevos 
  • 2   huevos 
  • 50 pirotines

Preparación

Licuar   los  ingredientes.

Dar  punto  cocinando  y mezclando  en simultàneo.

Retirar  del fuego  y enfriar.

Confeccionar  bolitas  y dar brillo  con  caramelo.

Colocar  en  pirotines.

Frutas de chocolate rellenas de naranjas (100 unidades )

Ingredientes

  • Ganache.  700   gramos  de chocolate bitter 
  • 1 taza  de  chema  de leche 
  • Esencia  de naranja 
  • Ralladura   de naranja  de 1/2   kilo  de  naranja
  • Glucosa   1   cucharada 
  • 1/2  kilo  de   cobertura  de  chocolate  bitter
  • 100  pirotines

Preparación   

Preparar   la ganache   hirviendo   la crema,  retirar del  juego   e  incorporar  el chocolate.

Incorporar  esencia, ralladura y glucosa.

Enfriar  en  refrigeradora.

Formar  bolitas  y bañar  con cobertura bitter.