Festín de Legumbres

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En la variedad de legumbres que tiene ésta ensalada encontrará muchos nutrientes para el organismo, los mismos que contribuyen para tener una buena salud.

Ingredientes:

  • 5 ramas de apio cortadas en forma de bastón
  • 3 zanahorias crudas cortadas en forma de bastón
  • ½ libra de tomates pequeñitos
  • ½ brócoli fresco
  • ½ coliflor fresca
  • ½ queso
  • sal al gusto
  • leche suficiente

Preparación:

  1. Degaje la coliflor y el brócoli en varias partes.
  2. Ponga a hervir la coliflor y el brócoli con agua durante 10 minutos.
  3. Deseche el agua de la coliflor y el brócoli.
  4. Ponga en la licuadora el queso con un poco de sal y leche.
  5. Licúe bien hasta que el queso esté espeso (si no quiere muy espeso aumente un poco más de leche)
  6. Saque en un recipiente la salsa de queso.
  7. En una fuente puede colocar el tomate, el brócoli, la coliflor, la zanahoria y el apio
  8. Esto debe servirse con el queso licuado

Esta ensalada puede servir como entrada para la hora del almuerzo o como bocaditos para un compromiso.

Jugo de Guanábana

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Ingredientes:

  • 1 guanábana madura
  • azúcar al gusto

Preparación:

  1. En un recipiente pele la guanábana
  2. Debe sacar todas las pepas
  3. Una vez sacadas las pepas proceda a licuar
  4. Ponga el agua y el azúcar necesarios
  5. Sirva en un vaso.

Para realizar éste jugo se necesita mucha paciencia, pero vale la pena porque es muy sabroso y nutritivo.

Dulce de Frutillas con Crema

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Este es un postre muy sencillo de realizar.

Ingredientes:

  • 1 libra de frutillas
  • ½ taza de azúcar
  • 4 ramas de canela
  • 2 ½ tazas de agua
  • 1 crema chantilly

Preparación:

  1. Corte las hojas verdes de las frutillas.
  2. Lave las frutillas con suficiente agua.
  3. Ponga a hervir el agua con canela.
  4. Luego agregue el azúcar y mueva hasta que se disuelva.
  5. Coloque las frutillas.
  6. Deje hervir hasta que las frutillas estén suaves y el agua se haya reducido un poco.
  7. Pruebe el dulce y si falta agregue un poco más de azúcar.
  8. Cuando las frutillas estén listas saque del fuego.
  9. Coloque en un recipiente hasta que se enfríen.
  10. En otro recipiente prepare la crema chantilly conforme le indica en el sobre.
  11. Sirva en una copa pequeña, primero ponga las frutillas con el dulce y luego añada sobre las frutillas la crema.

Si gusta puede adornar la copa con grageas. Buen Provecho

Choclo Revuelto

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El choclo un alimento muy sabroso y nutritivo, no debe faltar en la mesa de su hogar.

Ingredientes:

  • 1libra de choclo desgranado tierno
  • 3 huevos
  • aceite suficiente
  • ½ taza de agua
  • sal al gusto

Preparación:

  1. Ponga el aceite en un sartén.
  2. Suelte el choclo y agregue el agua.
  3. Todo el proceso tiene que hacerlo a llama mediana.
  4. Mueva constantemente el choclo hasta que el agua se haya secado y el choclo esté dorado.
  5. Ponga los huevos y revuelva bien.
  6. Apague la cocina y saque los choclos del sartén.
  7. La sal tiene que poner el momento de servir para que el choclo no se haga duro.

No le tomará mucho tiempo realizar esta receta, puede acompañarla con arroz.

 

 

JUGO DE MORA

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La mora es una fruta que contiene vitamina C, E, K, hidratos de carbono y por las propiedades que posee tiene varios usos medicinales.

INGREDIENTES:

  • 1 libra de mora
  • azúcar al gusto
  • 4 gotas de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Ponga en una olla 1 litro de agua y haga hervir la mora.
  2. Saque del fuego y deje que se enfríe.
  3. Luego licúe añadiendo azúcar y esencia de vainilla.
  4. Saque de la licuadora y cierna.
  5. El espesor del jugo depende de la cantidad de agua que utilice.
  6. Una vez cernido el jugo proceda a servir.

Si gusta puede ponerlo en el refrigerador para tomarlo bien frío.

 

 

Ensalada de Lechuga con Tomate

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Ingredientes:

  • 4 hojas de lechuga
  • 2 tomates
  • 1 cebolla perla o paiteña cortadas en aros finitos
  • sal al gusto
  • vinagre al gusto
  • 1 cucharaditas de aceite
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharitas de perejil picado finito

Preparación:

  1. Deshoje las hojas de la lechuga y lave bien.
  2. Trocee en pedazos más pequeños.
  3. Coloque la lechuga en un recipiente para ensaladas.
  4. Sobre la lechuga ponga el tomate cortado en 8 pedazos.
  5. Luego ponga la cebolla cortada en aros finitos.
  6. Vierta sal al gusto y pimienta al gusto.
  7. Mezcle vinagre con el aceite y agregue sobre la ensalada.
  8. Por último coloque el perejil.

Esta ensalada puede servirla sola o para acompañar un plato fuerte.

Ensalada de Atún con Pimiento

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Ingredientes:

  • 2 latas de atún
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • ½ cebolla perla
  • ½ cucharita de culantro picado bien finito
  • mayonesa al gusto

Preparación:

  1. Lavar bien los pimientos sacando las pepas
  2. Picar sumamente pequeño y finito los pimientos y la cebolla
  3. Poner en un recipiente el atún
  4. Agregar sobre el atún los pimientos, la cebolla, el culantro y la mayonesa
  5. Mezclar todo muy bien

Esta sabrosa ensalada es muy sana para nuestra alimentación puede servirse sola o si gusta hacer un delicioso sanduche.

Bolas de Papa

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Ingredientes:

  • 3 libras de papas
  • 1 ½ cucharas de mantequilla
  • ½ queso
  • 4 huevos
  • 1 ½ tazas de harina de trigo
  • 1 cucharita de royal
  • sal al gusto
  • aceite para freír

Preparación:

  1. Pele las papas y cocínelas con un poco de sal hasta que estén suaves.
  2. Elimine toda el agua.
  3. Póngalas en un recipiente y aplástelas.
  4. Agregue la mantequilla, los huevos, el queso y mezcle.
  5. Luego ponga la harina , el royal y la sal que sea necesaria.
  6. Forme una sola masa.
  7. Tome cierta cantidad de puré de papa y forme las bolas.
  8. Fría en aceite bien caliente.
  9. Para retirar el exceso de aceite coloque en papel absorbente.

Es una receta muy rápida de preparar sin ninguna complicación, agradable para niños y adultos.  Si usted gusta puede hacerla rellena de jamón o queso.

 

Ensalada Combinada

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En esta ensalada encontramos la combinación de muchos nutrientes que son buenos para la salud.

Ingredientes: 

  • 2 tomates riñón cortados en semi luna
  • 3 hojas de lechuga
  • 2 hojas de col morada cortada en hilachas
  • 1 zuqini cortado en rodajas
  • 2 tallos de apio cortados en rodajas
  • hojas de perejil
  • sal al gusto
  • 1/2 limón
  • una pizca de mostaza
  • 1/2 cucharadita de aceite

Preparación:

  1. De un hervor a la col morada, bote toda el agua y corte la misma en hilachas.
  2. En una fuente coloque las hojas de lechuga, el zuquini y los tallos de apio cortados.
  3. Agregue el tomate, la col morada y el perejil.
  4. Vierta el limón, la sal, la mostaza, el aceite y mezcle.

Y así tenemos una exquisita ensalada verde.  Recuerde que usted puede decorar la ensalada a su gusto.

Naranja con Uvas

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La combinación de éstas dos frutas permiten que nuestro organismo esté debidamente nutrido, encontramos muchas vitaminas especialmente la C y minerales, ayudándonos para la digestión.

Ingredientes:

  • 3 naranjas
  • 1 libra de uvas

Preparación:

  1. Lave las naranjas debidamente y corte en tajas.
  2. Lave las uvas.
  3. Para que sea agradable visualmente, colocamos en un plato tendido las tajas de naranja adornando.
  4. Colocamos las uvas en el centro o a un lado según haya colocado las naranjas.

Este saludable manjar se lo puede servir en el desayuno, como break en la mañana o en la tarde, como postre después del almuerzo.  Seguro niños y grandes lo amaran.

Tallarín al Pesto

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La salsa al pesto es muy sabrosa y tiene componentes que son nutritivos para nuestro organismo.

Ingredientes:

  • 1 libra de fideo tallarín
  • 1 diente de ajo
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 taza de hojas de albahaca frescas
  • 4 cucharas de queso parmesano rallado
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 cucharita de aceite
  • 1 taza de nueces picadas

Preparación:

  1. En una olla hacemos hervir agua suficiente con una cuchara de sal y una cucharita de aceite.
  2. En el agua hirviendo ponemos a cocinar el fideo.
  3. Cuando el fideo está listo desechamos el agua y lo colocamos en una fuente.
  4. Licuamos las hojas de albahaca, el aceite y el ajo, colocamos en un recipiente.
  5. En éste licuado ponemos las nueces picadas, el queso parmesano, la sal , la pimienta y mezclamos todo.
  6. Servimos el fideo inmediatamente colocando la salsa sobre él.

Es una receta rápida de preparar de seguro le va a gustar.

 

Tortillas de Papa con Acelga

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Esta receta es muy deliciosa y nutritiva; ya que sus componentes contienen un alto grado de vitamina A, C, minerales como potasio, sodio, calcio y también carbohidratos.  La acelga nos ayuda a bajar de peso y a combatir infecciones.

Ingredientes:

  • 2 libras de papas
  • ½ libra de acelga
  • sal al gusto
  • apanadura
  • aceite suficiente
  • hojas de lechuga

Preparación:

  1. Cocinar las papas con un poco de sal.
  2. Cuando estén listas desechar el agua y aplastarlas.
  3. Lavar bien las acelgas y trocear.
  4. Hacerlas hervir durante 3 minutos y escurrir el agua.
  5. Poner sobre las papas aplastadas con un poco de sal y mezclar.
  6. Formar las tortillas del tamaño que usted prefiera.
  7. Pasar las tortillas sobre la apanadura que debe estar en un plato.
  8. En una sartén poner aceite y dejar que se caliente bien.
  9. Fría las tortillas por los dos lados hasta que queden doradas.
  10. Sáquelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

De seguro le quedarán exquisitas, las puede tomar con café o pueden servir como acompañado en el plato fuerte.

 

Piña con Manzana Verde

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Estas frutas son excelentes para quemar grasa, tienen 0 colesterol y un alto contenido de vitamina C, Calcio y carbohidratos lo que es muy recomendable para mantener una buena salud.

Ingredientes:

  • 3 manzanas verdes
  • 3 tajas de piña

Preparación:

  1. Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadrados.
  2. Las tajas de piña las picamos en cuadrados.
  3. Ponemos en una bandeja por un lado las manzanas picadas y al otro lado las piñas.

En el desayuno, en el almuerzo o como bocadito será un gusto para su paladar, si es de su agrado puede acompañarlo con un poco de yogurt natural.

Ensalada de Col Morada

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La col morada es rica en vitaminas C y E evitando el envejecimiento y dándole una buena salud gastrointestinal por estas razones deseamos que esta receta sea de su agrado.

Ingredientes:

  • ½ col morada
  • 2 cucharas de perejil
  • limón al gusto
  • sal al gusto
  • mostaza al gusto

Preparación:

  1. Corte la col morada en hilachas finas.
  2. Lave con abundante agua.
  3. Haga hervir la col durante 5 minutos.
  4. Elimine toda el agua.
  5. Coloque la col en un recipiente.
  6. Agregue el extracto de limón.
  7. Ponga la sal y la mostaza.
  8. Al final agregue el perejil y mezcle bien.

Es una ensalada fácil y rápida de preparar.

 

Manzanas al Horno

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Esta es una receta para quien gusta de las frutas especialmente de una deliciosa manzana

Ingredientes:

  • 4 manzanas grandes
  • 5 cucharas de mantequilla
  • 7 cucharadas de azúcar
  • esencia de vainilla
  • ½ taza de agua

Preparación:

  1. Las manzanas deben ser de preferencia amarillas.
  2. Lave bien las manzanas.
  3. En la parte superior de la manzana realice un corte profundo en forma de triángulo, forme una tapa.
  4. Deje la tapa a un lado.
  5. Unte en el interior de la manzana la mantequilla.
  6. Luego espolvoree azúcar sobre la mantequilla.
  7. Ponga un poco de esencia de vainilla sobre el azúcar.
  8. Coloque la tapa a la manzana apretando bien.
  9. En un recipiente apropiado ponga una cuchara de mantequilla
  10. Hágala derretir y coloque las manzanas una a una.
  11. Ponga media taza de agua fría y suelte un poco más de azúcar sobre las manzanas
  12. Ponga en el horno a llama media durante 20 minutos hasta que las manzanas se hagan suaves y se forme un poco de caramelo.
  13. Apague el horno y sírvalas

Esta es una receta muy sabrosa, fácil de hacer y muy nutritiva.