SMOOTHIE DE FRUTILLA Y ESPINACA

La frutilla contiene una gran variedad de vitaminas, entre las cuales están: A, B, D, E, K; también posee potasio que ayuda a equilibrar los electrolitos, antioxidantes que protegen al organismo de enfermedades crónicas y por su contenido de fibra ayuda al metabolismo y regula los niveles de azúcar de la sangre.

Las espinacas son verduras ricas en agua, carbohidratos y sales minerales (potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y sodio), tiene también vitaminas como A, C, E Y B9; esta ayuda al cuerpo a mantener el buen estado de la piel, previene la aparición de enfermedades degenerativas y evita la anemia.

Ingredientes

  • 11/2 tasas de fresas
  • 1/2 tasa de espinacas
  • 1/3 de tasa de agua
  • Opional 2 cucharaditas de azúcar

Preparación

  • Quitar el tallo de las fresas, espinacas y lavarlas.
  • Colocar la mitad de las fresas en la licuadora.
  • Colocar las espinacas por encima de las fresas.
  • Colocar el resto de las fresas.
  • Colocar agua, azúcar y licuar.

Listo ahora puedes servirte tu nutritivo Smoothie.

Es importante mencionar que el sabor de la frutilla predomina al de la espinaca.

JUGO DE ALFAFA

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La alfalfa tiene un alto contenido mineral. Contiene calcio, magnesio y potasio que, por su naturaleza diurética, promueve el buen funcionamiento de los riñones. Igualmente, ayuda a eliminar las acumulaciones de fluidos en las articulaciones y el tejido muscular. La alfalfa es rica en  vitaminas A, C, K y P.

Ingredientes:

  • 15 gr. de alfalfa
  • 1 ½ tazas de Agua

Preparación:

  1. Lave las hojas de alfalfa y colóquelas en la licuadora.
  2. Añada el agua y licúe.
  3. Filtre el jugo con un cernidor y sírvalo.
  4. Poner azúcar es opcional.

Jugo de Guanábana

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Ingredientes:

  • 1 guanábana madura
  • azúcar al gusto

Preparación:

  1. En un recipiente pele la guanábana
  2. Debe sacar todas las pepas
  3. Una vez sacadas las pepas proceda a licuar
  4. Ponga el agua y el azúcar necesarios
  5. Sirva en un vaso.

Para realizar éste jugo se necesita mucha paciencia, pero vale la pena porque es muy sabroso y nutritivo.

JUGO DE MORA

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La mora es una fruta que contiene vitamina C, E, K, hidratos de carbono y por las propiedades que posee tiene varios usos medicinales.

INGREDIENTES:

  • 1 libra de mora
  • azúcar al gusto
  • 4 gotas de esencia de vainilla

Preparación:

  1. Ponga en una olla 1 litro de agua y haga hervir la mora.
  2. Saque del fuego y deje que se enfríe.
  3. Luego licúe añadiendo azúcar y esencia de vainilla.
  4. Saque de la licuadora y cierna.
  5. El espesor del jugo depende de la cantidad de agua que utilice.
  6. Una vez cernido el jugo proceda a servir.

Si gusta puede ponerlo en el refrigerador para tomarlo bien frío.

 

 

Jugo de Papaya

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Un delicioso jugo natural que se puede tomar en todo momento; ya que ayuda a la digestión.

 Ingredientes:

  • 1 papaya  pequeña
  • Agua hervida y fría
  • Azúcar al gusto

Preparación:

  1. La papaya debe estar madura (no verde)
  2. Pele la papaya y pártala en la mitad, deseche todas las pepas que se encuentran dentro.
  3. Coloque la papaya en la licuadora cortada en pedazos.
  4. Añada azúcar al gusto.
  5. Ponga  el agua hasta cubrir la papaya  y licúe.
  6. Si está muy espeso puede aumentar un poco más de agua.

Ahora si puede servir este delicioso jugo natural en un vaso.

Bebida escarlata navideña

Una cena no estaría completa sin una bebida especial que vaya acorde con la ocasión. Por eso te presentamos esta colorida y deliciosa bebida.

Ingredientes:

  • 2 atados de  amaranto.
  • 1 litro de agua.
  • 2 tazas de ron blanco
  • ½ taza de azúcar.
  • 1 ramita de canela.
  • 3 unidades de anís estrellado.

Preparación:

  1. En una olla, deja hervir por 10 minutos el atado de amaranto, anís y la canela.
  2. Añade el azúcar, mezcla bien y deja en el fuego durante 5 minutos más.
  3. Saca del fuego la olla y deja enfriar el líquido.
  4. Sirve el ron blanco en 8 vasos altos y completa con la bebida preparada.

Sugerencias:

  • Puedes servir esta bebida en vasos de vidrios para que el color anime la mesa.
  • Si deseas la bebida caliente espera tan solo dos minutos tras sacarlos del fuego para servirlos.
  • En caso de querer la bebida fría, antes de colocar en la mesa pon unos hielos en cada vaso.
  • Decora el borde del vaso con azúcar.
  • Pica una manzana en pequeños cuadraditos para que decoren la bebida.


Fotografía tomada de 123rf.

Ponche de Navidad

Año tras año las familias alrededor del mundo ponen especial interés en la cena navideña, sin embargo suelen combinar el plato principal con cualquier bebida, por eso esta tarde les presentamos esta interesante y deliciosa receta de ponche de navidad.

Ingredientes:

  • 1 ½ litro de vino tinto.
  • Clavo de olor molido, canela y jengibre al gusto.
  • 1 taza de azúcar.
  • Cáscara de naranjas.
  • Cáscara de limones.
  • 10 terrones de azúcar.
  • 1 taza de pasas.
  • 2 vasos de agua tónica o gaseosa.
  • 1 cucharada de almendras cortadas como hojitas.

Terrones de azúcar:

  • 1 taza de azúcar o 220 gramos.
  • 1 cucharada de agua.
  • 1 molde que resista el calor del microondas

Preparación:

  1. En una olla grande, pon el vino, el azúcar, las especias y haz que hierva sobre fuego lento.
  2. Frota las cáscaras de limón con los terrones de azúcar.
  3. En un recipiente calentar las pasas con el agua y los terrones azúcar.
  4. Mientras se calienta bate suavemente.
  5. Agrega las cáscaras de limón y naranja.
  6. Sigue batiendo y agregar las almendras.

Preparación de los terrones de azúcar.

  1. En una olla nada profunda, mezcla la taza de azúcar y la cucharada de agua.
  2. Remueve hasta que la mezcla parezca arena mojada.
  3. Pon esta mezcla en los moldes, ten en cuenta que debes oprimir muy bien el azúcar en los moldes para que no existan espacios vacíos.
  4. Retira el azúcar restante del molde con un pincel.
  5. Para conseguir que se solidifiquen, introducelos en el microondas durante 30 o 40 segundos.
  6. Una vez fuera del microondas, deja que se sequen y desmoldalos con cuidado.

Sugerencias:

  • Puedes agregar nuez moscada molida para el ponche.
  • Si no quieres hacer terrones de azúcar tan solo aumenta el azúcar en la receta.
  • Los terrones también se pueden secar a temperatura ambiente, tan solo debes desmoldar tras llenar bien los moldes y colocarlos en papel aluminio durante una hora o hasta que estén sólidos.
  • Si gustas decorar tu ponche, puedes hacerlo con terrones de azúcar verdes o de otros colores, tan solo cambias la cucharada de agua por cucharada de infusión de frutos rojos o colorante vegetal.

Chicha de Jora

Sin duda alguna este nombre resulta familiar para muchas personas, pero lo que probablemente no sabían es que la chicha de jora tiene un alto nivel de probióticos que ayudan a la flora intestinal, por lo que es importante consumirla cuando se pueda.

Ingredientes:

  • 10 litros de agua.
  • 1 ½ k de maíz de jora.
  • 1 k de cebada.
  • 1 cuchara de clavo de olor.
  • azúcar al gusto.

Preparación:

  1. En un sartén limpio tostar la cebada y el maíz de jora, apròximadamente 20 a 25 minutos.
  2. En una olla grande hervir 5 litros de agua, la cebada, el maíz de jora y el clavo de olor. Es necesario mover constantemente la mezcla para que no se espese.
  3. Cuando la mitad del agua se haya consumido, agregar los 5 litros de agua restante y dejar hervir por una hora y media más.
  4. Añadir azúcar al gusto una vez que se haya enfriado, colarlo.
  5. Colocarlo en una jarra o vasija (preferentemente de arcilla) y dejarlo fermentar durante 4 o 6 días.

Sugerencia

  • Mover la chicha una vez por día.
  • El endulzante se puede cambiar por chancada de caña o azúcar morena.

Milk shake

Ingredientes:

  • 1l de leche
  • 1/4 kilo de helado con el sabor que prefiera
  • crema de leche al gusto

Preparación:

  1. En una licuadora introducir el helado.
  2. Colocar la leche tapar y licuar hasta que esté bien mezclado y licuado.
  3. Servir enseguida en los vasos o copas.
  4. En una manga colocar la crema de leche batida y decorar.
  5. Puede servir con cacao o chocolate en polvo.

Tomado de mis recetas.org

Jugo de tomate y frutilla

Ingredientes:

  • 5 tomates de árbol.
  • 1 funda de frutillas.
  • 1 taza pequeña de azúcar.
  • 1 ½ litro de agua.

Preparación:

  1. Lava, pela y corta los tomates de árbol en la mitad.
  2. Colócalos  en la licuadora.
  3. A las frutillas no solo debes lavarlas, sino también quitarles las hojitas.
  4. Cuando estén limpias, ponlas en la licuadora.
  5. Llena la licuadora más o menos hasta la mitad y añade el azúcar.
  6. Cierne el jugo y colócalo en una jarra.
Sugerencias:
  • Refrigerar el jugo antes de servirlo.
  • Puedes cambiar el azúcar por azúcar morena.
  • Depende de cuan espeso quieres el jugo puedes añadir agua después de cernirlo o disminuir el líquido antes de licuar.

Tomado de Recetas Nutrientes.

BATIDO DE MANGO

INGREDIENTES

8 mangos lavados, pelados y cortados

2 litros de leche fresca

10 cucharadas de azúcar

Hielo al gusto

40 sorbetes

Trozos de durazno para la decoración

PREPARACION

Licuar todos los ingredientes  hasta que el hielo desaparezca,  colar y servir en vasos o copas decorar con trozos de durazno y sorbetes.

Tomado de recetas Especiales.

BATIDOS DE FRESA

INGREDIENTES

2 ½ kilos de fresas lavadas y sin rabos

2 litros de leche frescas

12 cucharadas de azúcar

Hielo al gusto

20 sorbetes

20 fresas enteras para decoración

PREPARACION

Coloque todos los ingredientes en la licuadora comenzando con los líquidos, servir en vasos o copas, decorar con fresas en el borde y un sorbete.

Tomado de Recetas Especiales.

JUGO DE PIÑA Y PAPAYA

INGREDIENTES

1 papaya madura

1 piña fresca y dulce

4 cucharadas de azúcar

6 tazas de agua

PREPARACION

Pele la papaya y la piña córtelas en cuadros no muy grandes y colocar en el vaso de la licuadora, colocar el azúcar  y el agua batir bien y servir.

Tomado de Recetas Rico Jugo.

JUGO DE NARANJA Y FRESA

INGREDIENTES

6 naranjas

10 frutillas

4 cucharas de azúcar

PREPARACION

Lavar bien la naranjas y las fritillas sacar las hojas cortar por la mitad, luego  exprimirlas las naranjas y colocar en la licuadora con las frutillas cortadas y las 4 cucharas de azúcar, servir bien frío

Tomado de COCINA ECUATORIANA.

AREVATO DE FRUTAS

INGREDIENTES

100 ml de leche

125 ml de yogur de melón

100 ml de zumo de naranja

225 grs. De rodajas de melocotón

En conserva escurridas

Hielo propio.

PRERPARACIÓN

Vierta la leche, el yogurt y el zumo de naranja en la licuadora y bata todo suavemente hasta que se mezcle bien.
Agregar las rodajas de melón y los cubitos de hielo y licúelo hasta obtener una mezcla homogénea.

Tomado de: jugos, batidos y  sorbete intermedio